Cajun Gewürzmischung
- Authentische Cajun Gewürzmischung: Bestehend aus geräucherten Paprikas, fruchtigen Habaneros und einer Auswahl erlesener Gewürze, perfekt für die traditionelle Südstaatenküche
- Vielseitig Einsetzbar: Ideal zum Grillen, als Marinade oder zum Würzen klassischer Gerichte wie Gumbo und Yambalaya
- Ausgewogene Schärfe: Mit einer Prise fruchtiger Habanero Chilis, die einen Scoville-Wert von 250.000 - 300.000 aufweisen, für das perfekte Schärfe-Erlebnis
- Deftiger, fruchtiger und würziger Geschmack: Bietet das authentische Aroma der Südstaatenküche der USA
- Passt Perfekt zu Verschiedenen Gerichten: Besonders geeignet für die Zubereitung von Gumbo, Yambalaya, Fischgerichten und Eintöpfen mit der heiligen Dreifaltigkeit der kreolischen Küche (Paprika, Zwiebel, Sellerie), aber auch für Klassiker der mexikanischen Frühstücksküche wie Huevos Rancheros
ab 49€ nach DE
1-3 Tage nach DE
& handproduziert
zertifiziert
Zutaten: Salz, Paprikapulver (geräuchert), Knoblauchpulver, Habaneropulver, Oregano, Cayenne Pfeffer, Thymian, Zwiebelpulver, schwarzer Pfeffer, Gewürze
Allergenhinweis: Kann Spuren von Senf und Sellerie enthalten
Was die Cajun Gewürzmischung
besonders macht
Schärfe
Unsere Cajun Gewürzmischung zeichnet sich durch die Verwendung fruchtiger Habanero Chilis aus, die einen beeindruckenden Schärfegrad von 250.000 bis 300.000 auf der Scoville-Skala erreichen. Dies sorgt für eine ausgewogene und intensive Schärfe, die Liebhaber scharfer Speisen begeistert. Ideal für Gerichte, die eine kräftige Würze und einen scharfen Kick verlangen, bringt unsere Gewürzmischung den echten Südstaaten-Charme in deine Küche.Geschmack
Die Mischung bietet einen deftigen, fruchtigen und würzigen Geschmack, der charakteristisch für die traditionelle Südstaatenküche der USA ist. Die Kombination aus Raucharoma der Paprika und der Schärfe der Habaneros kreiert ein unverwechselbares Geschmacksprofil. Diese Gewürzmischung ist perfekt für diejenigen, die die authentische, vielschichtige und reichhaltige Küche der amerikanischen Südstaaten zu schätzen wissen.Passt zu
Unsere Cajun Gewürzmischung ist außerordentlich vielseitig einsetzbar und eignet sich hervorragend zum Würzen von Gumbo, Yambalaya und verschiedenen Fischgerichten. Sie verleiht auch Eintöpfen und anderen Gerichten, die auf der heiligen Dreifaltigkeit der kreolischen Küche basieren – Paprika, Zwiebel und Sellerie – eine unvergleichliche Note. Diese Gewürzmischung ist ideal für alle, die die authentische kreolische und Cajun-Küche erleben möchten, und sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
Der Alligator und die Hühnerbrust
Paprika, Zwiebeln & Cajun
Die Cajun Küche stammt ursprünglich aus Louisiana und ist nicht nur pikant rustikal sondern auch einfach zu kochen. Die bekanntesten Cajun Gerichte dürften wohl das Jambalaya und das Gumbo sein. Genau für diese herzhaft-pikanten traditionellen Gerichte kann unsere Cajun-Gewürzmischung verwendet werden. In Verbindung mit der Louisiana Rib Sauce werden aber auch Gerichte mit langer Garzeit wie Pulled Pork zu einem ganz besonderem Geschmackserlebnis.
Paprika, Zwiebel und Staudensellerie bilden in der Cajun-Küche die heilige Dreifaltigkeit und sind die Grundzutaten, die niemals fehlen sollten. Mit der Cajun Gewürzmischung kann gewürzt, aber auch trocken mariniert werden (Trockenmarinade). Besonders das Jambalaya lässt sich hervorragend mit der Cajun Gewürzmischung würzen.
Woher das Wort 'Jambalaya' stammt, weiß natürlich mal wieder keiner so genau. Eine Möglichkeit besteht darin, dass es sich um die Verschmelzung der Worte Jambon (französisch für 'Schinken'), a la (französisch für 'nach Art von') und ya-ya (westafrikanisch für Reis) handelt. Demnach müsste es Jambonalayaya heißen. Oder kurz Jambalaya. In der Cajun Küche ist es neben dem Gumbo eines der traditionsreichsten Gerichte.
Jambalaya wird aus Reis, Gemüse, Fleisch und/oder Fisch geschmort. Im Originalrezept wird häufig Alligator verwendet. Da Alligator jedoch für einen Westeuropäer sehr schwer zu fangen ist, kochen wir unseres mit Chorizo und Hähnchenbrustfilet, der Cajun Gewürzmischung und der Louisiana Rib Sauce. Wer es gerne noch etwas schärfer mag: Die Havanna Lemon Tree passt aufgrund ihrer deftigen und gleichzeitig fruchtigen Geschmacksnoten bestens zu diesem leckeren Cajun-Gericht.
Was sich unsere Kunden fragen und wie sie uns finden
Was ist Cajun?
Cajun bezieht sich auf die Kultur der französischstämmigen Bevölkerungsgruppe in Louisiana, USA, und umfasst Aspekte der Lebensweise, Musik und natürlich der Küche, die bekannt ist für ihre rustikalen, herzhaften und oft scharfen Gerichte.
Was ist Cajun-Gewürz?
Cajun-Gewürz ist eine Gewürzmischung, die aus Zutaten wie Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Thymian, Oregano, Cayennepfeffer und schwarzen Pfeffer besteht. Es wird in der Cajun-Küche verwendet, um Fleisch, Meeresfrüchte, Eintöpfe und andere Gerichte zu würzen und ihnen eine charakteristische Schärfe und Tiefe zu verleihen.
Was ist Cajun-Sauce?
Cajun-Sauce ist eine würzige Sauce, die typischerweise aus einer Mischung von Mayo oder Öl und der Cajun Gewürzmischung besteht. Hierfür vermengst du Öl mit den Gewürzen in der Pfanne bei leichter Hitze und vermischt es bei Bedarf anschließend mit Mayo. Diese Sauce ist beliebt als Dip oder Topping für Sandwiches, Meeresfrüchte und Fleischgerichte.
Cajun-Küche: Eine Reise durch die Aromen Louisianas
Die Cajun-Küche ist eine leidenschaftliche Liebeserklärung an die Vielfalt und die Würze des Lebens, eingefangen in der Geschichte und den Traditionen des amerikanischen Südens. Beginnen wir mit der Aussprache dieses zungenbrecherischen Wortes: "Cajun" wird im Englischen wie "kay-jun" gesprochen. Ein Wort, das die Essenz einer ganzen Kultur einfängt, deren Wurzeln tief in den Sümpfen Louisianas verankert sind.Aber was ist nun Cajun genau? Es ist die Bezeichnung für die Nachfahren der französischen Akadier, die sich im 18. Jahrhundert in der Region niederließen. Ihre Küche ist ein Spiegelbild der reichen Geschichte und der kulturellen Verschmelzung, die diese Gemeinschaft prägt. Charakteristisch sind robuste, scharfe und herzhafte Gerichte – eine Kombination aus französischer Raffinesse und der rustikalen Einfachheit der Südstaaten.
Cajun-Gewürz – das ist die Seele der Cajun-Küche. Eine pikante Mischung aus Paprika, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, schwarzem Pfeffer, Cayennepfeffer, Oregano und Thymian. Diese Gewürzmischung verleiht Gerichten wie Jambalaya und Gumbo ihren unverkennbaren Kick und ihre tiefen Aromen. Jambalaya, das bunte Reisgericht mit andouille (einer würzigen Wurst), Huhn oder Meeresfrüchten, und Gumbo, ein herzhafter Eintopf mit einer Einbrenne als Grundlage, sind Paradebeispiele für die rustikale Eleganz der Cajun-Küche.
Apropos Jambalaya – was trinkt man dazu? In der Regel wählt man ein Getränk, das die Würze komplementiert und die Geschmacksknospen beruhigt. Ein kühles Bier, ein kräftiger Rotwein oder für die Mutigen unter uns ein scharfer Bloody Mary sind ausgezeichnete Begleiter.
Die Cajun-Sauce, oft eine scharfe und würzige Angelegenheit, passt hervorragend zu allem, von Meeresfrüchten bis zu Huhn. Ihre Raffinesse und Schärfe ergänzt das robuste Cajun-Gewürz und bringt eine zusätzliche Dimension in jedes Gericht ein. Die Cajun-Küche ist mehr als nur eine Ansammlung von Rezepten – sie ist eine Lebensart, geprägt von der Freude am Zusammensein, der Liebe zur Musik und dem unerschütterlichen Stolz auf das kulturelle Erbe. Sie lädt uns ein, am Tisch Platz zu nehmen und Teil einer Gemeinschaft zu werden, die ihre Traditionen durch jede scharf gewürzte Gabel weitergibt.
Nicht zu verwechseln mit Soulfood: Soulfood und Cajun-Küche sind zwar zwei köstliche, aber dennoch unterschiedliche Vertreter der kulinarischen Traditionen der amerikanischen Südstaaten. Soulfood ist eine herzhafte Küche, die ihre Wurzeln in den Essgewohnheiten der afroamerikanischen Gemeinschaften hat, insbesondere jener im ländlichen Süden der USA. Typische Soulfood-Gerichte umfassen Speisen wie gebratenes Hähnchen, Collard Greens (eine Art Kohl), Maisbrot und Macaroni and Cheese. Soulfood ist bekannt für seine nahrhaften, oft üppigen und "seelenvollen" Gerichte, die Trost und Wärme bieten.
Die Cajun-Küche hingegen stammt von den französischsprachigen Akadiern ab, die aus Kanada vertrieben wurden und sich schließlich in der Region Louisiana niederließen. Sie ist bekannt für ihre scharfen Gewürze, kräftigen Aromen und die Verwendung von Zutaten wie Meeresfrüchten und andouille (einer würzigen Wurst). Typisch Cajun sind Gerichte wie Jambalaya, Gumbo und Étouffée.
Beide Küchenstile teilen die Liebe zu kräftigen Aromen und die Verwendung von lokalen Zutaten, aber ihre Ursprünge und klassischen Gerichte unterscheiden sich deutlich. Die Cajun-Küche kann also als ein Teil der reichen kulinarischen Landschaft des amerikanischen Südens betrachtet werden, aber sie ist nicht gleichbedeutend mit Soulfood.