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100% NATÜRLICH
& handproduziert
TRUSTED SHOPS
zertifiziert (4,8/5)
Scharfe Sauce aus einer der schärfsten Chilis der Welt!
Extrem scharf und extrem lecker in einer Box
- Entdecke jetzt die Abenteuerwelt von Mexican Tears
- Zum super scharf Würzen, Marinieren & Kochen
- Hergestellt aus naturbelassenen Carolina Reaper & Habanero Chilis
- Aus eigener Herstellung in unserer Manufaktur
Fruchtige scharfe Saucen & Chili Öle
Handproduziert aus unserer Manufaktur
Scharfe Gerichte, Rezepte & Dips!
Fajita & Burrito mit Jalapenos selber machen, Garnelen-Pfanne, Gumbo & Chili Con Carne
Entdecke unsere scharfen Gerichte und lass dich inspirieren! Ob klassische mexikanische Gerichte, Chili con Carne, Soulfood oder eine leckere Garnelenpfanne. In unseren Rezepten wirst du fündig. Mit unseren scharfen Chili-Saucen kannst du kochen, würzen, verfeinern, glasieren und marinieren.
Rauchige scharfe Saucen, Öle & Gewürze
Mit natürlich gereiften & über Mesquitenholz geräucherten Chilis
Scharfe Sauce aus einer der schärfsten Chili der Welt!
Aus fruchtigen und extrem scharfen Carolina Reaper Chilis
- Entdecke jetzt die Abenteuerwelt von Mexican Tears
- Zum extrem scharf Würzen, Marinieren & Kochen
- Hergestellt aus naturbelassenen Carolina Reaper Chilis
- Aus eigener Herstellung in unserer Manufaktur
Extrem scharfe Chilisaucen & Öle
Aus Bhut Jolokia und Carolina Reaper Chilis
Mexican Tears: Feurige Saucen in Premiumqualität
Heutzutage willst du mehr als nur Schärfe – du suchst nach einem Geschmackserlebnis, das deinen Lifestyle widerspiegelt. Bei einer Sauce bleibt oft nur der Geschmack für einen ersten Eindruck – und dieser sollte intensiv und authentisch sein.
Bei Mexican Tears bieten wir dir eine große Auswahl an scharfen Saucen, die genau deinem Geschmack entsprechen – von mild über würzig bis hin zu feurig scharfen Saucen. Entdecke in unserem Mexican Tears-Onlineshop vielfältige Chili-Sorten und BBQ-Aromen, die perfekt zum Grillen passen!
Was Mexican Tears so besonders macht
Mexican Tears steht für Saucen für alle, die leidenschaftlich gerne scharf essen und Wert auf intensiven Geschmack und hohe Qualität legen. Bei uns findest du sowohl zeitlos-scharfe Klassiker als auch exklusive Saucen für besondere Grillabende. Die Vorteile des Mexican Tears Onlineshops auf einen Blick:
- Saucen für jeden Anlass – von milden Klassikern bis zu feurigen Neuheiten
- Perfekt für Grillabende und BBQs
- Hochwertige Zutaten: Eigene Rezepturen und ausgewählte Chili-Sorten
- Vielfältig und einzigartig: Die Saucen bei Mexican Tears
Von milden Saucen für Einsteiger bis zu extrem scharfen Varianten für echte Chili-Profis: Bei Mexican Tears findest du alles, was das Chili-Herz begehrt. Neben saisonalen Spezialitäten bieten wir dir auch zeitlose Klassiker, die in keiner Küche fehlen sollten.
Drei angesagte Saucen-Styles bei Mexican Tears
Basic & Mild: Unsere milden Saucen sind perfekt für den Alltag und passen zu vielen Gerichten – ideal für ein gemütliches Abendessen mit Freunden oder beim entspannten Grillen im Park.
Feurig & Intensiv: Für alle, die es richtig scharf mögen! Unsere feurigen Saucen bringen Schwung in jedes Gericht und sind perfekt für echte Chili-Liebhaber.
BBQ & Grill: Unsere BBQ-Saucen sind perfekt abgestimmt auf Fleisch und Grillgemüse. Entdecke unsere rauchigen, würzigen und süßlichen Kreationen für den perfekten Grillabend!
Die Must-haves für jeden Chili-Liebhaber
Eine gute Basis für scharfe Gerichte bildet eine Auswahl an verschiedenen Saucen, die du mit deinen Lieblingszutaten kombinieren kannst. Egal ob du gerne scharf isst oder es lieber milder magst, es gibt einige Saucen, die in keiner Küche fehlen sollten.
Online shoppen bei Mexican Tears
Aktuelle Rezepte, exzellente Qualität und ein intensives Geschmackserlebnis sind für uns wichtig. Daher findest du bei uns verschiedene Saucen, die für ihren einzigartigen Geschmack bekannt sind. Entdecke deine neuen Lieblingssaucen in unserem Onlineshop. Alternativ kannst du unsere Produkte auch in ausgewählten Geschäften finden.
Wenn du immer auf dem neuesten Stand sein und alles über aktuelle Trends und Neuheiten erfahren möchtest, schau in unserem Mexican Tears Newsletter vorbei. Hier erfährst du alles über die Welt der Chilis und bekommst Tipps für den perfekten Grillabend. Meld dich für unseren Newsletter an und sei immer bestens informiert!
Die feurige Welt der Chilis: Eine kulinarische Entdeckungsreise
Von antiken Wurzeln bis zum globalen Gewürzstar – das Chili-Phänomen
Chilisorten & Wissenswertes
Seit über sechstausend Jahren kultivieren Menschen Chilipflanzen, und heutzutage sind mehr als viertausend unterschiedliche Sorten bekannt, die sich in etwa dreißig Arten gliedern. Von diesen werden hauptsächlich fünf Arten in größerem Umfang angebaut, während die übrigen fünfundzwanzig Arten meist wild wachsend und weniger verbreitet sind. In Europa wurde die Chili erst im Laufe des Mittelalters eingeführt.
Glück in der Flasche
Die Schärfe in einer Chilisauce ist eigentlich keine Geschmacksrichtung, sondern eine Art Täuschung von Schmerz. Capsaicin ist der Stoff, der in deinem Gehirn das Gefühl einer Verbrennung auslöst. Es geht darum, die Schärfe so abzustimmen, dass sie den Geschmack auf eine fast zauberhafte Weise hervorhebt.
Wenn du Chilis isst, regt das Capsaicin deine Schmerzrezeptoren an, was dein Gehirn als Verbrennung deutet und mit der Freisetzung von Glückshormonen reagiert. Das fördert nicht nur die Speichelproduktion, sondern auch das Öffnen der Geschmacksknospen. Die richtige Schärfe kann dein Geschmackserlebnis also deutlich verbessern, deshalb sollte immer eine Chilisauce von Mexican Tears auf deinem Tisch stehen.
Mit Chilisaucen zu würzen, hat für dich also gleich mehrere Vorteile: Dein Essen wird mit einer unerwarteten Vielfalt an Aromen gewürzt. Der angeregte Speichelfluss lässt dich feiner schmecken. Und durch die Endorphine fühlst du dich nach einer guten Mahlzeit noch glücklicher.
Von der Blüte zur Flasche
Die Kultivierung von Chilis ist eine Kunst, die sich über Jahrtausende verfeinert hat. Heute ist der Prozess von der sorgfältigen Auswahl der Samen bis hin zur Ernte und Verarbeitung zu Saucen ein Zusammenspiel aus Tradition und moderner Agrartechnologie. Innovative Anbaumethoden und nachhaltige Praktiken sorgen dafür, dass die Qualität der Chilis stetig verbessert wird, während alte Sorten erhalten und neue kreiert werden. Dieser Fortschritt ermöglicht es uns, eine noch größere Vielfalt an Geschmacksprofilen zu entdecken und zu genießen.
Gesundheit & Wohlbefinden
Neben dem kulinarischen Genuss bieten Chilis auch gesundheitliche Vorteile. Die in ihnen enthaltenen Vitamine und Antioxidantien können das Immunsystem stärken und entzündungshemmend wirken. Die durch Capsaicin ausgelöste Endorphinausschüttung kann nicht nur die Stimmung heben, sondern auch zur Schmerzlinderung beitragen. So wird jede Flasche Chilisauce zu einem kleinen Elixier für Gesundheit und Glück, das in keiner Küche fehlen sollte.
Die Schärfe der Natur: Capsaicin und Scoville
Die Natur hat Chilis mit Capsaicin ausgestattet, einem Stoff, der als natürlicher Schutz gegen Fressfeinde dient und gleichzeitig Vögel zur Verbreitung der Samen animiert. Da Vögel nicht auf Capsaicin reagieren, helfen sie, die Pflanze von Mittelamerika bis in die Karibik zu verbreiten, ohne von der Schärfe beeinträchtigt zu werden. Zusätzlich wirkt Capsaicin antibakteriell, was den Pflanzen einen weiteren Vorteil in feuchten Umgebungen wie dem Amazonasbecken verschafft, wo sich insbesondere die scharfe Capsicum chinense, zu der auch die bekannten Habaneros gehören, entwickelt hat.
Geschmacksvielfalt: Mehr als nur Schärfe
Scoville-Skala: Die Messung der Schärfe
1912 entwickelte der Pharmazeut Wilbur Scoville eine Methode zur Messung der Schärfe von Chilis, die heute als Scoville-Skala bekannt ist. Dabei wird die Konzentration von Capsaicin in einer Chili bestimmt, indem ein Extrakt der Chili so lange mit Wasser verdünnt wird, bis keine Schärfe mehr spürbar ist. Die Skala reicht von milden Jalapeños mit etwa 5.000 SHU bis hin zu extrem scharfen Sorten wie der Carolina Reaper, die über 1,5 Millionen SHU erreichen kann. Mit Pepper X ist im Jahre 2023 eine neue Chili hinzugekommen, die seines Gleichen sucht. Sie ist nicht im Handel erhältlich und erreicht Spitzenwerte von ca. 2,6 Millionen SHU. Der Erfinder dieser Züchtung rät vom puren Verzehr der Chilifrüchte ab.
Schärfegrade: Von mild bis extrem
Die Einteilung der Schärfe erfolgt auch über eine einfache Skala von 1 bis 9, wobei extrem scharfe Chilis zusätzlich mit bis zu drei Tränchen versehen werden, um Schärfegrade über eine Million Scoville zu kennzeichnen. So ergibt sich eine Skala mit insgesamt dreizehn Abstufungen, die von mild bis extrem reicht und es ermöglicht, die Schärfe von Chilisorten schnell und einfach zu klassifizieren.