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Scharfe Sauce Rezepte Mexican Tears

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Mit unseren scharfen Chili-Saucen kannst Du Kochen, Würzen, Verfeinern, Glasieren und Marinieren. Dabei hat jede Sauce ihre Besonderheit. So passen die Original Saucen am besten zu mexikanischem Essen, während die Genuines perfekt für die Soulfood und die Cajun Küche geeignet sind. Wofür die Grillsaucen verwendet werden können ist klar. Falls nicht: Marinieren und Glasieren sind hier die Stichworte. Hier findest Du unsere leckeren Rezepte, ob Chili con Carne, einen leckeren Chicken Curry Spieß oder Pulled Pork Burger.

 
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Jalapeño Chili-Öl

 

Der kleine Weltstar Pique
Schnauzbärte & überdimensionale Sombreros

 

Unsere aller Lieblings-Jalapeño ist zweifelsohne der kleine Weltstar Pique. Das Maskottchen der Fußball-WM von 1986 repräsentiert das Gastgeber-Land Mexiko ganz ausgezeichnet: eine grüne Comic-Jalapeño im rot-weißen Fußballdress mit schwarzem Schnauzbart und überdimensionalem Sombrero. Na klar, was auch sonst? Die Achtziger waren eben noch eine gute, bodenständige und bezeichnende Zeit, ohne hosenlose Löwen und blau-gelbe Gürteltiere.

Auch die nette Stadt Laredo, Texas feiert die Jalapeño. Dort findet nämlich jährlich das Jalapeño Festival statt. Neben diversen musikalischen Erhellungen und einem Jalapeño-Ess-Wettbewerb, zieht vor allem die Miss-Jalapeño-Wahl die texanischen Massen an. Die Bewerberinnen müssen zwischen 17 und 25 Jahre junge Singles sein, dürfen nie verheiratet gewesen sein und sie sollen ein grünes Kleid tragen, in dem sie eine Minute lang ihr größtes Talent präsentieren. Highlife in Tüten!  Pique ist nebenbei bemerkt ein wenig traurig, dass er in den vergangenen 33 Jahre nicht zur Wahl zugelassen wurde. Er wäre wirklich gerne Miss Jalapeño geworden, aber er besitzt kein grünes Kleid.

Mit Jalapeños lässt sich sogar der Nobelpreis für Biologie gewinnen. Naja, den Ig-Nobelpreis (von englisch ignoble = unwürdig), den satirischen Zwilling des Originals. Diesen erhielt 1999 nämlich Paul Bosland für seine Jalapeño-Züchtung Primavera, die überhaupt keine Schärfe aufweist. Paul, du kannst stolz auf dich sein!

Bei unserer persönlichen Miss Jalapeño, dem Jalapeño Chili Öl, setzen wir dann doch lieber auf die fruchtige Schärfe der grünen Schote. Diese ist ausgezeichnet vollmundig in diesem Öl eingefangen und so kannst du damit quasi alles aufpeppen, was verzehrbar ist. Du kannst es zum Beispiel zum Marinieren, Anbraten, Backen oder als Dressing-Grundlage für Salate verwenden. 

jalapenos backen brot

Jalapeno Chili Öl
 
  • 1. Stellen wir in unserer Manufaktur aus fruchtigen grünen Jalapenos her

  • Check Button Mexican Tears Passt bestens zum Backen von scharfem Mittelalterbrot & Pizza

  • Check Button Mexican Tears Bestens geeignet für das Würzen von grünen Smoothies

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