Was die Carolina Reaper Sauce
besonders macht

 

Schärfe

Die Schärfe der Carolina Reaper Chili liegt bei 2,1 Millionen Scoville. Damit ist sie die schärfste Chilischote der Welt und steht damit auch im Guinessbuch der Weltrekorde. Wir nennen sie liebevoll Carrie, da die Schärfe vergleichbar mit dem Besuch des gleichnamigen Horrorfilms ist. Zu Tränen gerührt in einer unserer Mexican Tears Flaschen, hoffen wir neben dem Schärfekick auch auf ein unvergessliches Geschmackserlebnis bei Dir.

Geschmack

Sie schmeckt fruchtig-rustikal, was daran liegt, dass die Carolina Reaper Chili eine Züchtung aus der Bhut Jolokia und der Habanero Chili von Ed Currie ist. In einigen Erntejahren besticht die Carolina Reaper mit ihrer mango-fruchtigen, leicht pfeffrigen Art, in anderen Jahren widerum geht der Fruchtgeschmack eher Richtung typischer Habanero, mit einer Fülle an exotischen Südfrüchten. Eine leckere Kombination aus beiden bildet jedoch immer die Grundlage.
 

Passt zu

Das Fruchtige dieser Sauce passt ausgezeichnet zu Geflügel und Gemüse, während die rustikalen Anklänge ebenfalls bestens zu Rind passen. 

Der absolute Brennpunkt
Ganzkörperanzüge und Weltrekorde

Der absolute Schärfekick erwartet Dich oder die von Dir Beschenkten! Die Carolina Reaper, von uns liebevoll "Carrie" genannt, ist nach wie vor die schärfste Chili der Welt. Was Dich bei der Carolina Reaper Sauce erwartet, ist neben der ausgeprägten Schärfe ein intensiv fruchtiger Geschmack. Ohne den Eigengeschmack der Mahlzeit zu übertünchen, besticht sie im wahrsten Sinne des Wortes mit ihrer lang anhaltenden Schärfe ohne lästigen Essiggeschmack. Du kannst mit der Sauce marinieren, würzen, verfeinern und kochen, solltest aber bereits im oberen Schärfebereich angekommen sein, denn sonst erwartet dich ein wahrer Feuerteufel.

Die Carolina Reaper Chili ist eine Züchtung von Ed Currie und eine Kreuzung aus der Habanero und einer Naga Jolokia Chili. Das fruchtige Aroma der Habanero sticht beim ersten Probieren hervor. Die Schärfe ist jedoch deutlich höher. Sie erreicht Scoville-Werte von bis zu 2,2 Millionen und steht im Guinessbuch der Rekorde mit einem Durchschnittswert von 1,5 Millionen Scoville. Mehr Infos zur Carolina Reaper findest du in unserer Rubrik Chili-Wissen.

Die Carolina Reaper Chili macht unsere Chilisaucen Manufaktur zum absoluten Brennpunkt. Nur mit Gasmaske und Ganzkörperanzug steht Thommy vor dem Kochtopf. Die Sauce ist fruchtig wie Habaneros, schärfer als Bhut Jolokias und etwas rustikaler als sein mein Holzfällerhemd.

Wenn Du erstmal den Geschmack der Chili-Sauce probieren möchtest, vermengst du die Sauce mit etwas Mayonnaise. Der Fettanteil der Mayo nimmt die Schärfe etwas raus und der fruchtige Geschmack der Chili dringt mehr in den Vordergrund.
 

• In Handarbeit hergestellt aus der schärfsten Chili der Welt


• Passt bestens zu Geflügel und Mayo-Dips


• Die pure Carolina Reaper Chili hat einen Wert von bis zu 2,2 Mio. Scoville


• Fruchtig wie Habaneros, schärfer als Bhut Jolokias und etwas rustikal

Was sich unsere Kunden fragen und wie sie uns finden

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind die Saucen haltbar?
Wir stellen unsere Saucen aus Chilis, Salz und weiteren hochwertigen Gewürzen her. Dank dieser Kombination aus natürlichen haltbarkeitsverlängernden natürlichen Zutaten, kommen wir gänzlich ohne künstliche Konservierungsstoffe aus und können eine Haltbarkeit von ca. 2,5 Jahren garantieren. Lagerst Du deine angebrochene Saucenflasche kühl und dunkel, kannst Du dich auch noch bis zum angegebenen MHD bedenkenlos an ihr erfreuen.

Sind die Saucen alle vegan?
In dieser Box sind fünf der sechs Saucen vegan. Die Smokey Honey Bee wird von uns mit leckerem Honigessig aus nachhaltiger Hochlandimkerei verfeinert.

Wie lange sind die Saucen haltbar?
Wir stellen unsere Saucen aus Chilis, Salz und weiteren hochwertigen Gewürzen her. Dank dieser Kombination aus natürlichen haltbarkeitsverlängernden natürlichen Zutaten, kommen wir gänzlich ohne künstliche Konservierungsstoffe aus und können eine Haltbarkeit von ca. 2,5 Jahren garantieren. Lagerst Du deine angebrochene Saucenflasche kühl und dunkel, kannst Du dich auch noch bis zum angegebenen MHD bedenkenlos an ihr erfreuen.

Wie verwende ich die Mexican Tears Saucen?
Unsere Saucen sind vielseitig einsetzbar. Du kannst sie zum Beispiel als Würzmittel in Suppen, Saucen, Marinaden oder Dips verwenden, oder auch als eigenständige Sauce zu Fisch, Fleisch, oder Geflügel.
 

Was die Smoked Habanero Sauce
besonders macht

 

Schärfe

Die Smoked Habanero Sauce wird aus geräucherten Chili hergestellt und fällt dadurch etwas milder aus. Habanero-Chilis liegen nach der Räucherung bei 300.000 – 350.000 Scoville. Der Rauch scheint die Chilis etwas zu entspannen, ähnlich einer Friedenspfeife oder einem Besuch von Snoop Dogg.. Frei nach dem Motto: „Bloß kein Stress.“

Geschmack

Durch das Räuchern entsteht ein unbeschreiblich leckerer Rauchgeschmack. Unbeschreiblich ist vielleicht ein wenig übertrieben. Es ist ungefähr so, als würde Al Capone Marylin Monroe die Tür aufhalten und du bist die Tür. Eine Mischung aus Verruchtheit und jugendlicher Frucht. „Capones“ werden übrigens die Chipotles aus kernlosen Jalapenos genannt, die etwas teurer sind.
 

Passt zu

Mayo + Creme fraiche + Smoked Habanero Sauce = Southwestern Dip extra hot. Passt zu Gemüse, Geflügel und Rind.

Der Häuptling und die Pfeife
Wir bitten ins Tipi-Zelt zum rauchig-fruchtigen Genuss

Der Friedensbringer unserer Chilisaucen. Die Smoked Habanero Sauce ist perfekt, wenn der Häuptling mal wieder vergessen hat, wo die Friedenspfeife vergraben liegt, aber dennoch in den Kreis bittet. Also hol den Teppich raus, mach Rauchzeichen was das Zeug hält und ruf die Indianer in das Tipi-Zelt. Die Friedenssauce geht rum und jeder sollte mal probieren.

Aus geräucherten Habanero Chilis und handgeschöpftem Meersalz wird in unserer scharfe-Saucen Manufaktur die Smoked Habanero Sauce. Sie ist fruchtig-rauchig, super scharf und wird so zum perfekten Begleiter in der Prärie. Aber auch am Esstisch passt sie bestens und macht sie zum Allrounder für Geflügel, Steak, Pizza, Pasta, Büffel und alles was man sonst so im Wilden Westen erschießen kann.

Der reife Geschmack ist das Ergebnis einer sorgfältigen Veredlung hochwertiger Zutaten. Wir verbinden jahrhundertealte Traditionen mit gutem Geschmack, der den Geist beflügelt. Das Räuchern von Chilis geht auf die Azteken des 15. Jahrhunderts zurück. Damals diente die Räucherung dazu, die wasserhaltigen Chilifrüchte haltbar zu machen. Was herauskam ist das unverwechselbare Raucharoma, wie es heute auch in einigen unserer Chilisaucen vorkommt. Es müssen nicht immer rauchende Colts sein, wenn Feuer in der Luft liegt.
 

• Geräucherte, fruchtige Habanero Chilis sorgen für ein fruchtig-rauchiges Geschmacksspektakel


• Passt bestens zu Geflügel, Steak, Pizza, Pasta, Büffel, ..


• Das Räuchern von Chilis geht auf die Azteken des 15. Jahrhunderts zurück


• Damals diente die Räucherung dazu, Chilifrüchte haltbar zu machen

Was sich unsere Kunden fragen und wie sie uns finden

Häufig gestellte Fragen

Sind die Saucen alle vegan?
Die Smoked Habanero Sauce ist vegan.

Wie lange sind die Saucen haltbar?
Ca. 2,5 Jahren garantieren wir. Lagerst Du deine angebrochene Saucenflasche kühl und dunkel, ist kannst Du dich auch noch bis zum angegebenen MHD bedenkenlos an ihr erfreuen.

Wieviel Scoville haben die Saucen?
In dieser Sauce verarbeiten wir geräucherte Red Savina Habanero Chilis, die nach der Räucherung zwischen 200.000 und 250.000 Scoville liegen.

Wie verwende ich die Mexican Tears Saucen?
Unsere Saucen sind vielseitig einsetzbar. Du kannst sie zum Beispiel als Würzmittel in Suppen, Saucen, Marinaden oder Dips verwenden, oder auch als eigenständige Sauce zu Fisch, Fleisch, oder Geflügel.
 

Was die Red Habanero Sauce
besonders macht

 

Schärfe

Unsere „Lady in Red“ kann Dir den Atem rauben und Du kannst Dir weitaus mehr als nur die Finger an ihr verbrennen. Schließlich hielt die „Red Savina“, eine Sorte der Habanero-Chili, lange den weltweiten Rekord in Sachen Schärfe mit damals 400.000 Scoville, bevor sie von der Bhut-Jolokia, die selbst Elefanten in die Flucht schlagen kann, abgelöst wurde.    

Geschmack

Die Red Habanero Sauce kann einen Flächenbrand verursachen, besticht darüber hinaus aber mit seinem ausgeprägtem Fruchtaroma.
 

Passt zu

Etwas leichtes wie Gemüse, Geflügel oder dein/-e Nachbar/-in sind die richtigen Begleiter für Dich und unsere „Lady in Red“.
 

Ein unvergesslicher Abend
Im roten Gewand zum Dauerbrenner

Wir stellen vor. Unsere „Lady in Red“. Wie im gleichnamigen Song wirst Du den Abend mit ihr niemals vergessen und willst sie ganz für Dich alleine. Sie wird Dir mit ihrem fruchtigen Geschmack den Atem verschlagen und Du wirst Feuer und Flamme. Aber bevor wir den Faden und den Anstand verlieren: Die Red Habanero Sauce kommt traditionell im roten Gewand, ist super scharf, super fruchtig und sieht fantastisch aus.

Die Habanero-Chili reift in der karibischen Sonne des mexikanischen Hochlands. Ganz ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern und künstlichen Aromen kann sie ihre kostbar-fruchtige Schärfe voll entfalten und kann besonders gut zum Würzen von Suppen und Marinieren von Geflügel verwendet werden.

Die Red Habanero Sauce ist der absolute Dauerbrenner unserer Saucen. Hast Du Dich schon etwas in der Schärfeempfindungs-Skala hochgetastet, kannst Du sie wohldosiert, oder auch weiträumig in deiner Mahlzeit einsetzen, um einen würzigen Flächenbrand auf deinem Teller zu entfachen. Sie schafft es den Eigengeschmack des Essens beizubehalten und gleichzeitig das gewisse Etwas in das Gericht zu bringen.

Die Red Habanero Sauce findest Du übrigens auch in unserer Chili-Saucen Kennenlernbox oder in der Mittleren Chili-Saucen Kennenlernbox. 
 

• Der absolute Dauerbrenner in unserer Chili-Saucen-Manufaktur


• Passt bestens zu Geflügel, angebratenem Gemüse, Wraps und Mayo-Dips


• Bestens geeignet für das Würzen von Suppen und Pizza


• Sehr hoher und naturbelassener Schärfegrad


• Stellen wir in unserer Manufaktur aus fruchtig und sehr scharfen Habanero Chilis her

Was sich unsere Kunden fragen und wie sie uns finden

Häufig gestellte Fragen

Wieviel Scoville hat die Red Habanero Sauce?
Die Red Habanero Sauce ist eine unserer deutlich schärferen Vertreter. Die verarbeiteten Habanero Chilis liegen im Durchschnitt bei 200 bis 250.000 Scoville.

Wie lange sind die Saucen haltbar?
Wir stellen unsere Saucen aus Chilis, Salz und weiteren hochwertigen Gewürzen her. Dank dieser Kombination aus natürlichen haltbarkeitsverlängernden natürlichen Zutaten, kommen wir gänzlich ohne künstliche Konservierungsstoffe aus und können eine Haltbarkeit von ca. 2,5 Jahren garantieren. Lagerst Du deine angebrochene Saucenflasche kühl und dunkel, ist kannst Du dich auch noch bis zum angegebenen MHD bedenkenlos an ihr erfreuen.

Wie verwende ich die Mexican Tears Saucen?
Unsere Saucen sind vielseitig einsetzbar. Du kannst sie zum Beispiel als Würzmittel in Suppen, Saucen, Marinaden oder Dips verwenden, oder auch als eigenständige Sauce zu Fisch, Fleisch, oder Geflügel.

Sind die Saucen alle vegan?
Die Red Habanero Sauce ist vegan und handproduziert.

Meine Sauce ist eher flüssig. Ist diese Konsistenz normal?
Mexican Tears Saucen sind Naturprodukte; künstliche Zusatzstoffe kommen uns nicht in die Flasche. Neben der Chili als wichtigste Zutat, verwenden wir Salz, etwas Zucker, Gewürze und Essig, um den unwiderstehlichen Geschmack unserer Saucen zu kreiern. Da die Konsistenz unserer Saucen unterschiedlich ist, weil jede Chilisauce einzigartig ist, kannst du durch liebevolles Schütteln den Inhalt einer Flasche wieder vereinen.
 

Was die Red Pepper Sauce
besonders macht

 

Schärfe

Da sich rote Jalapenos durch ihre dicke Schale schlecht zum Trocknen an der Luft eignen, werde diese in Mexiko geräuchert und entfalten dadurch ein feurig, rauchiges Aroma. Nach diesem Prozess werden sie Chipotle (5.000 - 10.000 Scoville) genannt. Schon die Azteken entwickelten diese Methode, allerdings um die Chilis länger haltbar zu machen. Funfact: Das Maskottchen der Fußball-WM war eine Jalapeno mit Schnurrbart und einem Sombrero. An einem Gastauftritt in einem unserer Kochvideos arbeiten wir noch, schließlich lieben wir Bremer Fußball.

Geschmack

Dadurch dass diese 6 – 8 cm langen Chilis geräuchert werden, mal länger, mal etwas kürzer, wird der ursprünglich fruchtigen Note eine angenehm rauchig, rustikale hinzugefügt.
 

Passt zu

Ein Rib – Eye Steak freut sich sicherlich am meisten, mit der Red Pepper Sauce verfeinert zu werden. Aber auch das klassische Rumpsteak, direkt vom Grill, medium gebraten, ist ein sehr dankbarer Abnehmer. Eine Prise grobkörniger Pfeffer und eine Scheibe Baguette – mehr braucht es manchmal nicht.

Aus dem Topf in die Flasche
Löffel und Studium

Die Red Pepper Sauce ist die erste Sauce, die es vom Studium der „scharfe Chili-Saucenlehre“ (kurz: SCS) in unsere eigene Saucenproduktion geschafft hat. Sie ist der Startschuss für Mexican Tears. Wir feiern sie in guten und löffeln sie zum Trost in schlechten Zeiten. Wir haben ihr alles zu verdanken. Wegen ihr sind wir hier. Und wir sind gekommen, um zu bleiben.

Kurzer Werbeblock: Nicht irgendeine, sondern die sonnengereifte rote Jalapeño, wird für die Red Pepper Sauce verwendet. Sie zeichnet sich durch ihren süßlich rauchigen Geschmack aus. Klingt gut, schmeckt gut und passt besonders zu Steak, Spaghetti Bolognese, Currywurst und zum Frühstücksei. Durch den rustikal süßlichen Rauchgeschmack wird selbst ein Salamibrötchen zur Offenbarung.  Aber hier stoppen wir lieber. Wie Du siehst: Eine wirklich vielversprechende Sauce.

Du bist noch nicht so überzeugt? (falls doch, kannst Du diesen Absatz überspringen) Und Rauch ist vielleicht nicht so dein Ding? Der Rauchgeschmack ist etwas anders als der, den Du vielleicht kennst, weil wir keine künstlichen Raucharomen verwenden, sondern über Mesquitenholz geräucherte Chilifrüchte. Kommen wir also nochmal zurück auf den Werbetext-Teil. Wenn du auf einen ganz natürlichen und rustikalen Rauchgeschmack stehst, der den Geschmack deiner Mahlzeit nicht übertüncht (naja bis auf Tofu), musst du die Red Pepper Sauce dringendst probieren. In dem Sinne, „Versuch‘ macht kluch‘. Probieren geht über Studieren. Horrido!

Das Ganze gibt es natürlich auch zum absoluten Vorteilspreis (wir würden Euch jetzt zuzwinkern, aber verzichten hier lieber auf Emoticons) in unserer gemischten Chili Saucen Kennenlernbox, in der Du auch noch die fruchtig-süße Green Pepper Sauce und die fruchtig super-scharfe Red Habanero Sauce findest. Noch mehr findest Du in der Mittleren Chili-Saucen Kennenlernbox.
 

• Stellen wir in unserer Manufaktur aus rauchig-süßlichen Jalapeno-Chilis her


• Passt bestens zu Steak, Burritos, Rührei und Tomatensaft


• Bestens geeignet für das Würzen von Shots wie Mexikaner


• Die Jalapeno ist rot, weil sie später geerntet werden als ihre grünen Kumpanen

Was sich unsere Kunden fragen und wie sie uns finden

Häufig gestellte Fragen

Ist die Red Pepper Sauce vegan?
Die Red Pepper Sauce ist vegan. Von allen unseren scharfen Saucen sind abgesehen von der Smokey Honey Bee und der Tampico Steak Sauce, in denen wir Honigessig verarbeiten, alle Saucen vegan handproduziert.

Wie lange sind die Saucen haltbar?
Wir stellen unsere Saucen aus Chilis, Salz und weiteren hochwertigen Gewürzen her. Dank dieser Kombination aus natürlichen haltbarkeitsverlängernden natürlichen Zutaten, kommen wir gänzlich ohne künstliche Konservierungsstoffe aus und können eine Haltbarkeit von ca. 2,5 Jahren garantieren. Lagerst Du deine angebrochene Saucenflasche kühl und dunkel, ist kannst Du dich auch noch bis zum angegebenen MHD bedenkenlos an ihr erfreuen.

Wieviel Scoville hat die Red Pepper Sauce?
In dieser Sauce verarbeiten wir sonnengereifte rote Jalapeno Chilis, die einen Scoville-Wert von 5.000 - 10.000 Scoville besitzen.

Wie verwende ich die Mexican Tears Saucen?
Unsere Saucen sind vielseitig einsetzbar. Du kannst sie zum Beispiel als Würzmittel in Suppen, Saucen, Marinaden oder Dips verwenden, oder auch als eigenständige Sauce zu Fisch, Fleisch, oder Geflügel.
 

Was die Green Pepper Sauce
besonders macht

 

Schärfe

Der jüngere Bruder der Red Pepper Sauce hat als Basis die noch grünen Jalapenos, welche geerntet werden, bevor sie ihre Rotfärbung erreichen. Diese findet man beispielsweise auf den Nachos im Kino. Die Jalapeno (5.000 - 10.000 Scoville) an sich ist nach Xalapa, einer mexikanischen Stadt in der heute aber kommerziell keine Chilipflanzen mehr angebaut werden, benannt. Bei der Aussprache kann man sich den ein oder anderen Knoten in der Zunge zuziehen, beim Essen bleibt nur ein wesentlich leichter auszusprechendes – Mmmmh.  

Geschmack

Die jungen Jalapenos haben einen sehr fruchtigen Charakter, welcher durch eine gewisse Süße unterstützt wird. Die Schärfe nimmt nicht unbedingt jeden auf die Hörner, sondern verhält sich so wie die grüne Welle im Straßenverkehr. Man erreicht entspannt sein Ziel.
 

Passt zu

Passt zu allem was nicht bei drei auf den Bäumen ist, also zu angebratenem Fisch und Gemüse oder Pizza. Mit seinem fruchtig, süßlichen Geschmack aber auch sehr gut zu Geflügel. Da muss man allerdings schnell sein, sonst verspottet einen das Federvieh vom nächst höher gelegenen Ast.
 

Die grüne Welle
Von der Sandkistenzeit bis heute

Der grüne Kumpel der Red Pepper Sauce ist, wie sollte es anders sein, die Green Pepper Sauce. Sie kennen sich seit der Sandkistenzeit, wobei man bei scharfen Chili-Saucen eher von der Saucentopfzeit spricht. Eine Freundschaft die viele Jahre währt. Sie unternehmen im Grunde alles zusammen. Und wenn sie sich auf den Weg zu den Esstischen dieser Welt machen, sitzt meistens die Green Pepper Sauce am Steuer. Der Grund dafür liegt auf der Hand: Sie erwischt jede grüne Welle. 

Aufgewachsen im Westen des mexikanischen Hochlands reifen die grünen Jalapeño-Chilis bei mildem und sonnigem Klima. Bevor sie rot gereift sind, werden sie gepflückt und mit handgeschöpftem Meersalz in dieser fruchtig-süßen Sauce verarbeitet. Die Jalapenos sind grün, weil sie etwas früher geerntet. Bleiben sie dagegen etwas länger an der Chilipflanze, werden sie durch die Sonne weiter gereift und rot. Diese grüne Sauce passt nicht nur zu Fajitas, sondern auch bestens zu Fisch wie gegrillter Dorade.

Die Green Pepper Sauce passt außerdem bestens zu Geflügel, angebratenem Gemüse, Wraps, Burritos und Joghurt Dips. Sie ist zum Kochen, Würzen, Verfeinern und Marinieren geeignet. Durch ihren fruchtig-süßen Geschmack passt sie aber auch bestens zu allem, was mit Tomaten gekocht wird. Sie gibt der Pizza-Sauce den nötigen Pfiff und würzt den Tomatensaft in einer gekonnt. Mit ihr heißt es: Volle Fahrt voraus, grüner wird‘s nicht.

Wenn Du noch mehr Saucen entdecken möchtest, findest du die Green Pepper Sauce natürlich auch in der Chili-Saucen Kennenlernbox mit der Red Pepper Sauce und der Red Habanero Sauce oder in unserer Mittleren Chili-Saucen Kennenlernbox mit ihren 5 besten Freunden zum Vorteilspreis. 
 

• Stellen wir in unserer Manufaktur aus fruchtig-süßlichen Jalapeno Chilis her


• Passt bestens zu Geflügel, angebratenem Gemüse, Wraps, Burritos und Joghurt Dips


• Bestens geeignet für das Würzen von Fisch wie gegrillter Dorade


• Die Jalapenos sind grün, weil sie etwas früher geerntet werden als ihre roten Kumpanen

Was sich unsere Kunden fragen und wie sie uns finden

Häufig gestellte Fragen

Wieviel Scoville haben die Saucen?
Bei unseren leckeren scharfen Chilisaucen liegt der Hauptaugenmerk auf dem Geschmack. In der Green Pepper Sauce verarbeiten wir grüne Jalapeno Chilis die zwischen 5.000 - 10.000 Scoville haben und von uns drei Tränchen auf der Schärfeskala erhalten. Eine mittelscharfe Chilisauce mit super Geschmack und deshalb auch für Einsteiger ins Thema 'Chilisaucen' geeignet.

Ist die Green Pepper Sauce vegan?
Die Green Pepper Sauce ist vegan und handproduziert.

Wie lange sind die Saucen haltbar?
Wir können eine Haltbarkeit von ca. 2,5 Jahren garantieren. Lagerst Du deine angebrochene Saucenflasche kühl und dunkel, ist kannst Du dich auch noch bis zum angegebenen MHD bedenkenlos an ihr erfreuen. Alles natürlich ohne Konservierungsstoffe.

Wie verwende ich die Mexican Tears Saucen?
Unsere Saucen sind vielseitig einsetzbar. Du kannst sie zum Beispiel als Würzmittel in Suppen, Saucen, Marinaden oder Dips verwenden, oder auch als eigenständige Sauce zu Fisch, Fleisch, oder Geflügel.
 

Was die Smokey Honey Bee
besonders macht

 

Schärfe

In dieser Sauce verwenden wir geräucherte Jalapenos (Chipotles) mit einer milden Schärfe (5.000 - 10.000 Scoville) und unser selbst entwickeltes Honigessig aus nachhaltiger Hochlandimkerei. Nicht erst nach dem Genuss dieser Sauce, können wir uns eine Welt ohne Honig nicht mehr vorstellen. Beim Verzehr grinsen wir wie ein Honigkuchenpferd, was übrigens ein Honigkuchengebäck in Form eines Pferdes ist. Sachen gibt es.

Geschmack

Rauchig, rustikal mit einer zuckersüßen Note. Man stelle sich Marlon Brando und Biene Maja in einem Crossover vor. Die Kulisse – eine eichenvertäfelte Bar.
 

Passt zu

Eher sanft wie Honigtau schmiegt sich diese Sauce an seine meist fleischigen Begleiter. Sie eignet sich hervorragend zum Marinieren und Glasieren und bereichert jedes Barbecue.

Bienen, Bären & Honigdachse
Das Steak und die Entdeckung des Feuers

In einer Welt ohne Honig möchte niemand leben. Und am aller wenigsten Bienen; aber auch Bären und Honigdachse wären wenig begeistert. Wir verarbeiten in dieser köstlichen Chili Sauce neben Chipotle Chilis und einer Prise Knoblauch auch eine gehörige Portion unseres selbst entwickelten Honigessigs aus nachhaltiger Hochlandimkerei.

Wenn sich zarter Honigtau und rauchige Chilis vereinen, kann nur die Smokey Honey Bee in der Nähe sein. Sie passt mit ihrem knackigen Knoblauch und dem Meersalz (Fleur de Sel) perfekt zum Pulled Pork Barbeque und kann wie alle unsere Saucen zum Glasieren genutzt, oder direkt zu Fleisch, Geflügel und/oder Gemüse gereicht werden. Die Smokey Honey Bee eignet sich außerdem bestens als Barbecue-Marinade, da der Honig auf dem Grill oder in der Pfanne gleichmäßig karamellisiert.

Am Rande: Mit der Erfindung des Feuers wurde auch das Steak erfunden. So jedenfalls die einhellige Meinung. Während die Menschen vor der Erfindung des Steaks ca. sechs Stunden mit Kauen verbrachten, brauchten sie jetzt nur noch 20 Minuten, denn das zarte Fleisch ließ sich viel leichter kauen. Nicht nur ein Zugewinn an Geschmack, sondern auch ein enormer Zeitgewinn.

Immerhin hat man mehr als fünf Stunden gewonnen. Was man da alles machen kann. Wo wären wir ohne Steak? Und wer hat es erfunden ? Vielleicht waren es die Ägypter mit Krokodilfleisch. Zumindest soll ein römischer Priester, bei einer Opfergabe, Ochsenfleisch ins Feuer gelegt und so das Beef Steak erfunden haben.

Wir haben hier ein klassisches Entrecote Rezept mit Smokey Honey Bee, Rosmarin, Thymian und angebratenen Zwiebeln. Als Entrecote wird das Zwischenrippenstück oder im Englischen auch Rib Eye Steak bezeichnet. Während es das Steak der absoluten Kenner sein soll, erkennt auch ein Laie es an seinem großen "Fettauge" (Eye). Das Entrecote ist fettdurchwachsener und saftiger als das Rumpsteak und eignet sich bestens zum kurzen scharfen Anbraten. Wer auf einer Speisekarte das Entrecote vergeblich sucht, wird vielleicht beim Cowboy Steak fündig. So wird es nämlich auch genannt. Aber nur, wenn es mit Knochen serviert wird. Yeeehaaaaw!
 

• In einer Welt ohne Honig möchten Bienen nicht leben


• Passt bestens zu Steak, Bolognese, Burritos und Currywurst


• Bestens geeignet für das Würzen von Chicken Wings


• Rauchig, mild-scharfe Sauce mit Honig und einer Prise Knoblauch

Was sich unsere Kunden fragen und wie sie uns finden

Häufig gestellte Fragen

Ist die Smokey Honey Bee vegan?
Nein, in der Smokey Honey Bee verarbeiten wir Honigessig aus nachhaltiger Hochlandimkerei. Falls du dennoch eine rauchige Sauce probieren möchtest, die jedoch vegan ist, dann schau dir gerne die Red Pepper Sauce oder Smoked Habanero Sauce an.

Wie lange sind die Saucen haltbar?
Wir stellen unsere Saucen aus Chilis, Salz und weiteren hochwertigen Gewürzen her. Dank dieser Kombination aus natürlichen haltbarkeitsverlängernden natürlichen Zutaten, kommen wir gänzlich ohne künstliche Konservierungsstoffe aus und können eine Haltbarkeit von ca. 2,5 Jahren garantieren. Lagerst Du deine angebrochene Saucenflasche kühl und dunkel, ist kannst Du dich auch noch bis zum angegebenen MHD bedenkenlos an ihr erfreuen.

Welche Bezahlmethoden gibt es?
Du kannst bei uns auf Rechnung, per Paypal, per Vorkasse und vielen weiteren Zahlarten bezahlen.

Wie verwende ich die Mexican Tears Saucen?
Unsere Saucen sind vielseitig einsetzbar. Du kannst sie zum Beispiel als Würzmittel in Suppen, Saucen, Marinaden oder Dips verwenden, oder auch als eigenständige Sauce zu Fisch, Fleisch, oder Geflügel.

Wie lange dauert der Versand?
Bis deine Bestellung bei dir angekommen ist, dauert es innerhalb Deutschlands nach Zahlungseingang 2-3 Tage.
 

Was die Sweet Tomato Paw
besonders macht

 

Schärfe

Grüne Jalapeno (5.000 - 10.000 Scoville) und Tomatenessig aus tiefroten Tomaten verfeinert mit Meersalz und ein wenig Sternanis. Das ist unsere Sweet Tomato Paw. Übrigens beugt Sternanis Grippe vor und hilft lindernd bei Erkältungen. Man isst also auch noch gesund, schließlich sind Chilis wichtige Vitamin C Spender und Tomaten hat man auch des Öfteren auf den Augen. Ach nein, das waren Gurken aber ein Versuch war es wert.

Geschmack

Fruchtig, süß, würzig und somit besonders lecker.
 

Passt zu

Die Frage: „Ess ich oder ess ich nicht?“, stellt sich hier nicht. Ein Rezept für eine Garnelen-Pfanne und eine Lachsforelle mit unserer Sweet Tomato Paw findest du bei unseren Rezepten. Mexican Tears wünscht guten Appetit.

Treue Tomaten
Würzig leckere Chilisauce

Weil es schon zu viele treulose Tomaten gibt, haben wir uns geschworen, für die Sweet Tomato Paw nur die treuesten Tomaten der Welt zu verwenden. Doch wir müssen stets auf der Hut sein, denn sobald sie zu lecker würzigem Tomatenessig verarbeitet wurden, sind sie ganz heiß auf Scharfes. Deshalb veredeln wir sie mit einer ordentlichen Portion grüner Jalapeno Chilis zu dieser würzig-leckeren Chilisauce.

Diese fruchtig-würzige Sauce stellen wir aus Jalapeno Chilis, Meersalz (Fleur de Sel) und Tomatenessig her. Sie passt bestens in Dip Saucen auf Quarkbasis, aber auch zu Fischgerichten wie gegrillter Forelle oder Dorade. Sie verursacht ein mittleres Brennen im Mund und erhält von uns daher 3 von 5 Tear Drops auf der Mexican Tears - Tear Drop-Skala.

In dieser Chilisauce verarbeiten wir auch etwas Sternanis. Sternanis beugt in der Grippezeit Erkältungen vor und stärkt die Immunabwehr. Chilis haben einen ähnlichen Effekt und wirken antibakteriell. Zusammen also ein unschlagbar, leckeres und gesundes Team.

Ob Bach-, See-, oder Regenbogenforelle. Forellen schmecken gegrillt, gebraten, gekocht oder geräuchert und sind dabei beliebt für ihr zartes Fleisch. Der Name der Lachsforelle ist entstanden, weil das rote Fleisch an das eines Lachses erinnert. Sie wird zumeist mit Netzen geangelt und das Fleisch hat einen leckeren kräftigen Geschmack. Wir haben für Dich eine ganz besondere Gattung, den Saibling, gegrillt.

In unserem Forellen Rezept wird der Saibling gegrillt, mit Salz und Pfeffer gewürzt und mit der Sweet Tomato Paw eingerieben. Die Sweet Tomato Paw sorgt für einen frischen fruchtig-zitronig würzigen Geschmack. Dazu gibt es Süßkartoffeln, Kräuterbutter und Sweet Tomato Paw Creme fraiche

 

• Stellen wir in unserer Manufaktur aus süßlichen Jalapeno-Chilis her


• Passt bestens zu Zander, Jacobsmuscheln und Sour Creme Dressing


• Lecker würzig durch den milden Tomatenessig


• Mittelscharfe würzig-pikante Chili-Sauce

Was sich unsere Kunden fragen und wie sie uns finden

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind die Saucen haltbar?
Wir stellen unsere Saucen aus Chilis, Salz und weiteren hochwertigen Gewürzen her. Dank dieser Kombination aus natürlichen haltbarkeitsverlängernden natürlichen Zutaten, kommen wir gänzlich ohne künstliche Konservierungsstoffe aus und können eine Haltbarkeit von ca. 2,5 Jahren garantieren. Lagerst Du deine angebrochene Saucenflasche kühl und dunkel, ist kannst Du dich auch noch bis zum angegebenen MHD bedenkenlos an ihr erfreuen.

Wieviel Scoville haben die Saucen?
Die Sweet Tomato Paw wird von uns aus grünen Jalapenos und würzig-mildem Tomatenessig hergestellt. Die grünen Jalapenos besitzen einen Scoville-Wert von 5.000 - 10.000 Scoville.

Wie verwende ich die Mexican Tears Saucen?
Du kannst sie zum Beispiel als Würzmittel in Suppen, Saucen, Marinaden oder Dips verwenden. Für die Sweet Tomato Paw möchte ich Dir besonders Dips ans Herz legen. Denn mit Creme Fraiche und Sweet Tomato Paw kannst du einen Dip erschaffen, der super zu Nachos passt und süchtig macht. 
 

Was die Havanna Lemon Tree
besonders macht

 

Schärfe

Wir vermuten stark, dass sich Camilla Cabello nicht nur durch die Hauptstadt Kubas, sondern auch von unserer Havanna Lemon Tree zu ihrem Welthit „Havana“ hat inspirieren lassen. Die kulinarische Vielfalt aus sehr fruchtigen und scharfen Habaneros verfeinert mit geriebenen Zitronenschalen lässt auch den hiesigen Genießer die ein oder andere Silbe trällern. Der Song „Lemon Tree“ erreichte Mitte der Neunziger die Spitze der Charts. Damals gab es Mexican Tears noch nicht, also können wir nicht behaupten, dass wir die Band Fool´s Garden inspiriert hätten. Aber vielleicht war es ja andersrum. In dieser Sauce stecken definitiv feine Noten. 

Geschmack

Eine fein fruchtige zitronige Note gepaart mit einer extra Portion Schärfe der Habanero-Chili.
 

Passt zu

Ein paar gegrillte Garnelen verfeinert mit dieser Sauce ergeben eine sehr stimmige Symphonie. Diese Sauce vertreibt den Blues aus jedem Gericht.

Oh, wie schön ist Havanna
Eine wirklich wahre Geschichte

Unten am Fluss, den man Weser nennt, arbeiten die beiden Freunde Thommy und Dave Seite an Seite in ihrer Saucen-Manufaktur. Thommy kocht jeden Tag die Saucen, denn er ist ein guter Koch und Dave macht sich jeden Tag auf den Weg, um Chilis zu finden. Er hat eine kleine Saucenflasche auf Rädern, die er gerne hinter sich herzieht und liebevoll Dave-Flasche nennt.

Eines schönen Sommernachmittages, als Thommy mit seinem Eimer frisches Wasser für die Saucen holen will, angelt er eine leere Kiste aus dem Fluss, auf der in großen Buchstaben „Havanna“ steht. Sie duftet verheißungsvoll nach Zitronen und Habanero Chilis. Schnell beschließt er: Havanna ist der Ort meiner Träume!

Schwärmerisch erzählt der kleine Thommy seinem Freund dem kleinen Dave von seinem großen Fund und sie sind sich einig, dass sie dringend nach Havanna reisen wollen. Bepackt mit einer Flasche Gänsewein, einem Laib Brot und einer beflügelnden Sehnsucht stapfen sie los. Die Dave-Flasche, ihr treuer Begleiter, folgt ihnen an einer langen Schnur. Nach einem endlos scheinenden zehnminütigen Fußmarsch werden ihre Beine müde und sie lassen sich am Wegesrand ins hohe Gras plumpsen. »Wir sind jetzt schon so lang unterwegs, aber Havanna haben wir noch immer nicht gefunden«, sagt Dave. Thommy grübelt und schließlich brummt er: »Wenn wir nicht nach Havanna kommen, dann holen wir Havanna eben zu uns.« Und das machen sie auch.

Wie vom Wind getragen, landen sie wieder vor ihrem kleinen Haus neben dem großen Baum. Nur gut, dass es ein Zitronenbaum ist, der schon dort steht, seitdem die Freunde ein ganz kleiner Thommy und ein ganz kleiner Dave waren. Und noch besser, dass die beiden hinten in der kleinen Kammer ihrer Saucen-Manufaktur einen Chili-Schatz hüten mit den verschiedensten Chilis, die Dave jeden Tag von seiner Suche heimbrachte.

Sie machen sich ans Werk und mischen, schnuppern, kosten, brodeln. Am Ende liegen der kleine Thommy und der kleine Dave ganz erschöpft auf ihrem Sofa. Vor ihnen steht der schönste Reisebericht, den sich die Freunde vorstellen können: eine Flasche Havanna Lemon Tree und in der kleinen Saucen-Manufaktur unten an der Weser verbreitet sich der wohlige Duft von Habanero Chilis und geriebenen Zitronenschalen. »So riecht also Havanna« seufzt der kleine Dave. »Ganz genau so«, sagt der kleine Thommy.
 

 

• Stellen wir in unserer Manufaktur aus sehr scharfen Habanero Chilis her


• Passt bestens zu Chili con Carne, Chicken Wings & Suppen


• Mit Fleur de Sel und geriebenen Zitronenschalen verfeinert für noch mehr Fruchtigkeit


• Einfach mit der Havanna Lemon Tree Würzen oder Geflügel Marinieren

Chili con Carne..

Hot Chicken Wings..

Was sich unsere Kunden fragen und wie sie uns finden

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind die Saucen haltbar?
Wir stellen unsere Saucen aus Chilis, Salz und weiteren hochwertigen Gewürzen her. Dank dieser Kombination aus natürlichen haltbarkeitsverlängernden natürlichen Zutaten, kommen wir gänzlich ohne künstliche Konservierungsstoffe aus und können eine Haltbarkeit von ca. 2,5 Jahren garantieren. Lagerst Du deine angebrochene Saucenflasche kühl und dunkel, ist kannst Du dich auch noch bis zum angegebenen MHD bedenkenlos an ihr erfreuen.

Wieviel Scoville haben die Saucen?
Die Sweet Tomato Paw wird von uns aus grünen Jalapenos und würzig-mildem Tomatenessig hergestellt. Die grünen Jalapenos besitzen einen Scoville-Wert von 5.000 - 10.000 Scoville.

Wie verwende ich die Mexican Tears Saucen?
Du kannst sie zum Beispiel als Würzmittel in Suppen, Saucen, Marinaden oder Dips verwenden. Für die Sweet Tomato Paw möchte ich Dir besonders Dips ans Herz legen. Denn mit Creme Fraiche und Sweet Tomato Paw kannst du einen Dip erschaffen, der super zu Nachos passt und süchtig macht. 
 

Was die Reserva Grande Sauce
besonders macht

 

Schärfe

Die Reserva Grande Sauce wird von uns aus extrem scharfen Bhut Jolokia Chilis hergestellt, die einen Schärfegrad von 800.000 Scoville besitzen. Die Schärfe ist pfeffrig, sehr hoch und nur etwas für gekonnte Scharfesser und Menschen die sich gerne den Mund verbrennen.

Geschmack

Neben der Schärfe besticht die Reserva Grande Sauce selbstverständlich mit einem ganz wunderbaren Geschmack, der in die Richtung von fruchtiger Mango und Pfeffer geht. In der Herznote gibt es leckere Anklänge wilder Rosengewächse und in einem gekonnten Finale besticht die Schärfe der Bhut Jolokia Chili wieder auf ein Neues.
 

Passt zu

Diese Sauce passt besonders gut zu Suppen, da wenige Tränchen reichen um eine kochende Suppe über den Siedepunkt zu bringen. Sie passt außerdem zu Wild, Geflügel und Gemüse.

Unsere Grande Dame
Schönheit in jedem Tröpfen

Die Reserva Grande ist die Grande Dame unserer Saucen. Die Catherine Deneuve unserer Kreationen zeigt ihre geheimnisvolle, erhabene Schönheit in jedem Tropfen, bleibt dabei jedoch vornehmen zurückhaltend. Vor ihr ziehen wir den Hut, geben einen zarten Handkuss und warten auf ein gehauchtes: „Nicht doch“.

Ihre inspirierende Dynamik erhält die Reserva Grande durch die Verarbeitung von Bhut Jolokia Chilis. Diese Früchte werden wegen ihrer reizenden Art auch mancherorts als Kampfmittel eingesetzt. So scharf, dass man einen Waffenschein braucht! Denn als Pionierin eroberte sie als erste Chili das bis dato unbetretene Gebiet jenseits der 1-Million-Scoville-Grenze und sicherte sich von 2006 bis 2012 den Platz auf dem Thron als Königin der extrem scharfen Chilis.

Auch, wenn sich unsere Grande Dame im Rampenlicht anregend und bestechend scharf gibt, zeigt sie sich hinter den Kulissen doch verführerisch-zart. Eine sanfte Idee süßer Himbeeren, wie im hohen Gras liegend und in den blauen Sommerhimmel blinzelnd verzehrt, prägt den milden Himbeeressig, den wir in der Reserva Grande verarbeiten. Er wird nur einen Steinwurf vom Bodensee entfernt hergestellt und rundet mit seinen fruchtig-blumigen Aromen diese Institution in Sachen Chili Saucen ab und verleiht ihr ihren unverwechselbaren Charakter.

Uns gefällt die Reserva Grande besonders in den Momenten, in denen sie sich nahbar und bodenständig zeigt. Denn trotz ihrer Größe in puncto Schärfe und ihres weltweiten Ruhms, hat sie auch ihre heimeligen Augenblicke, in denen sie sich am urigen Holztisch im Kreise der Familie auf das Wesentliche besinnt. Braune Bratensauce zum Beispiel, würzig und deftig, erhält mit der Reserva Grande ein ganz besonderes Aroma, das alle zu Tisch bittet.
 

 

• Extrem scharfe und super fruchtige Chili-Sauce


• Passt bestens zu Geflügel, besonders Chicken Wings und Mayo-Dips


• Sehr hoher und naturbelassener Schärfegrad


• Stellen wir in unserer Manufaktur aus fruchtig und sehr scharfen Bhut Jolokia Chilis her

Was sich unsere Kunden fragen und wie sie uns finden

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind die Saucen haltbar?
Wir stellen unsere Saucen aus Chilis, Salz und weiteren hochwertigen Gewürzen her. Dank dieser Kombination aus natürlichen haltbarkeitsverlängernden natürlichen Zutaten, kommen wir gänzlich ohne künstliche Konservierungsstoffe aus und können eine Haltbarkeit von ca. 2,5 Jahren garantieren. Lagerst Du deine angebrochene Saucenflasche kühl und dunkel, ist kannst Du dich auch noch bis zum angegebenen MHD bedenkenlos an ihr erfreuen.

Wieviel Scoville haben die Saucen?
Die Reserva Grande wird von uns aus Bhut Jolokia Chilis und fruchtig-mildem Himbeeressig hergestellt. Die Bhut Jolokia Chilis besitzen im Schnitt einen Scoville-Wert von 800.000 Scoville-Einheiten.

Wie verwende ich die Mexican Tears Saucen?
Du kannst sie zum Beispiel als Würzmittel in Suppen, Saucen, Marinaden oder Dips verwenden. Für die Sweet Tomato Paw möchte ich Dir besonders Dips ans Herz legen. Denn mit Creme Fraiche und Sweet Tomato Paw kannst du einen Dip erschaffen, der super zu Nachos passt und süchtig macht. 
 

Was die Durango Style Sauce
besonders macht

 

Schärfe

Mit der Durango Style Sauce ist nicht zu Spaßen. Hier bekommt unser Leitsatz „Zu Tränen gerührt“ eine ganz neue Bedeutung. Die verwendeten Bhut Jolokia Chilis sind scharf, mehr als das. Bei falscher Verwendung lösen sie Flächenbrände aus, die selbst mit literweise Bärenmarke nur schwer zu löschen sind. Wir binden euch da wahrlich keinen Bären auf, schließlich erreichen einige dieser Früchtchen Scoville-Werte im 6-stelligen Bereich. Nicht umsonst werden in Nordostindien Zäune mit diesen bestrichen, um Dörfer vor wilden Elefanten zu schützen.

Geschmack

Diese Sauce besticht neben seiner Schärfe mit einer ziemlich ausgeprägten Fruchtkomponente. Ein wenig Lemongras und Knoblauch ergeben eine ausgewogene Symphonie und lassen nicht nur auf Grund der Schärfe Genießer-Herzen höher schlagen.
 

Passt zu

Passt zu allem was bei drei „La Cucaracha“ auswendig singen kann. Lediglich weiß-fleischiger Fisch hat es ein wenig schwer, aber wir kennen auch keinen, der „La Cucaracha“ singen kann, im Gegensatz zu Rindern oder gebratenem Gemüse.

Scharfe Tränchen
Der Teufel trägt Naga

Google-Ergebnis für „Durango Chili“. Der Durango von der Firma „Red Chili“ sei ein klassischer Einsteigerschuh zum Klettern, heißt es dort. Unsere Durango Style ist weder klassisch, noch zum Klettern geeignet, sondern gleitet eher sanft den Gaumen herunter.

Okay. Man erreicht mit ihr auch den ein oder anderen Gipfel in Sachen Geschmack. Trotzdem hinkt der Vergleich. Natürlich treibt die Bhut Jolokia die Erfahrung auf die Spitze und man erreicht durch ihr fruchtiges Aroma und die Prise Knoblauch ganz andere Sphären. Aber ein Schuh, wir bitten euch.  

Das Ganze gibt es natürlich auch zum absoluten Vorteilspreis (wir würden Euch jetzt zuzwinkern, aber verzichten hier lieber auf Emoticons) in unserer gemischten Bhut Jolokia Kennenlernbox, in der Du auch noch zwei weitere super fruchtige Bhut Jolokia Saucen findest.
 

• Stellen wir in unserer Manufaktur fruchtigen Bhut Jolokia Chilis her


• Passt bestens zu Suppe, Dips, Rind und Gemüse


• Die verarbeitete Bhut Jolokia Chili ist mit die schärfste Chili der Welt

Was sich unsere Kunden fragen und wie sie uns finden

Häufig gestellte Fragen

Ist die Durango Style Sauce vegan?
Die Durango ist vegan.

Wie lange sind die Saucen haltbar?
Ca. 2,5 Jahre, ganz ohne Konservierungsstoffe. Lagerst Du deine angebrochene Saucenflasche kühl und dunkel, ist kannst Du dich auch noch bis zum angegebenen MHD bedenkenlos an ihr erfreuen.

Wieviel Scoville hat die Durango Style Sauce?
In dieser Sauce verarbeiten wir sonnengereifte Bhut Jolokia Chilis, die einen Scoville-Wert von 800.000 Scoville besitzen.

Wie verwende ich die Mexican Tears Saucen?
Unsere Saucen sind vielseitig einsetzbar. Du kannst sie zum Beispiel als Würzmittel in Suppen, Saucen, Marinaden oder Dips verwenden, oder auch als eigenständige Sauce zu Fisch, Fleisch, oder Geflügel.
 

Was die Reynosa Style Sauce
besonders macht

 

Schärfe

Bei dieser Sauce wird scharf geschossen. Die verwendeten Bhut Jolokia Chilis sorgen für eine wahre Geschmacksexplosion und lassen Dich ein beherztes „Unser täglich Rot gibt uns heute“ anstimmen. Diese Chilis befeuern gleichzeitig Kopf-, Herz- und Basisnote und sorgen für weit  mehr als nur ein Strohfeuer. Die Chilis erreichen dabei Werte von bis zu 800.000 Scoville-Einheiten.

Geschmack

Die Bhut Jolokias werden mit Lemongras verfeinert. Ihre natürliche Fruchtnote wird dadurch ergänzt und kann sich noch besser entfalten.
 

Passt zu

Die Fruchtkomponente harmoniert wunderbar mit leichten Gerichten. Hähnchenfilet mit grünem Spargel ist immer eine gute Option.

Fire in the Hole
Der Gipfel des Geschmacks

Bei unserer Reynosa wird scharf geschossen und ein „Fire in the Hole“ hallt durch den Raum. Diese Sauce ist weit mehr als eine „Geschmacksexplosion“. Als würde ein ganzes SWAT – Team Kopf-, Basis- und Herznote befeuern, stürmt die Reynosa – Style mit fruchtig-exotischen Aromen vor und kitzelt Dich nach einem kurzen Schreck mit einer Note Lemongras. Hier musst Du nicht in Deckung gehen und darfst die weiße Flagge getrost wieder einstecken. Das ist Reynosa.

Diese ganz besondere Sauce gibt es natürlich auch zum absoluten Vorteilspreis in unserer gemischten Bhut Jolokia Kennenlernbox, in der Du auch noch zwei weitere super fruchtige Bhut Jolokia Saucen findest.
 

• Stellen wir in unserer Manufaktur fruchtigen Bhut Jolokia Chilis her


• Passt bestens zu Suppe, Dips, Hähnchen und Spargel


• Die verarbeitete Bhut Jolokia Chili ist mit die schärfste Chili der Welt

Was sich unsere Kunden fragen und wie sie uns finden

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind die Saucen haltbar?
Ca. 2,5 Jahre, ganz ohne Konservierungsstoffe. Lagerst Du deine angebrochene Saucenflasche kühl und dunkel, ist kannst Du dich auch noch bis zum angegebenen MHD bedenkenlos an ihr erfreuen.

Wie verwende ich die Mexican Tears Saucen?
Unsere Saucen sind vielseitig einsetzbar. Du kannst sie zum Beispiel als Würzmittel in Suppen, Saucen, Marinaden oder Dips verwenden, oder auch als eigenständige Sauce zu Fisch, Fleisch, oder Geflügel.

Ist die Reynosa Style Sauce vegan?
Ja, die Reynosa Style Sauce ist vegan.

Wieviel Scoville hat die Reynosa Style Sauce?
In dieser Sauce verarbeiten wir sonnengereifte Bhut Jolokia Chilis, die einen Scoville-Wert von 800.000 Scoville besitzen.
 

Was die Tijuana Style Sauce
besonders macht

 

Schärfe

Tijuana gilt als eine der beeindruckensten Städte der Welt. So verhält es sich auch mit dieser Sauce. Die Schärfe ist extrem hoch. Die Bhut Jolokia Chilis sind mit die schärfsten Chilis der Welt und kommen auf Scoville-Einheiten von 800.000. Eine pfeffrige Schärfe die lange anhält und beeindruckt.

Geschmack

Diese Sauce bringt den typischen Bhut Jolokia Geschmack auf den Teller. Die Schärfe und die Fruchtnote verfeinert mit ein wenig Sternanis entführen Dich in eine Welt des scharfen Genusses.
 

Passt zu

Besonders zu Meeresfrüchten, Fisch und Gemüse ist diese Sauce zu empfehlen. 

La Cucaracha
Große Show & scharfe Fakten

Ring frei für unseren Luchador. Die Tijuana Style wirbelt herum und zeigt schnelle Manöver zwischen scharf und fruchtig und lässt Dich ab und zu Sternanis sehen. Sie versteckt sich nicht hinter einer bunten Maske, sondern trägt ihre orangefarbene mit Stolz. Sie nimmt Dich nur zu gerne in die Mangel und zwingt Dich nicht zur Aufgabe, sondern zur weiteren Aufnahme.

Immer möglich das ein paar Tränchen auf beiden Seiten vergossen werden. Bei der Tijuana Style verschwimmen die Grenzen zwischen großer Show und scharfen Fakten. Und nur weil Sie ihre Gegner nicht mit Politik langweilen möchte, spart sie sich das heroische Singen von La Cucaracha nach jedem weiteren Sieg.

Das Ganze gibt es natürlich auch zum absoluten Vorteilspreis (wir würden Euch jetzt zuzwinkern, aber verzichten hier lieber auf Emoticons) in unserer gemischten Bhut Jolokia Kennenlernbox, in der Du auch noch zwei weitere super fruchtige Bhut Jolokia Saucen findest.
 

• Stellen wir in unserer Manufaktur fruchtigen Bhut Jolokia Chilis her


• Passt bestens zu Suppe, Dips, Meeresfrüchte und Gemüse


• Die verarbeitete Bhut Jolokia Chili ist mit die schärfste Chili der Welt

Was sich unsere Kunden fragen und wie sie uns finden

Häufig gestellte Fragen

Wie lange sind die Saucen haltbar?
Ca. 2,5 Jahre, ganz ohne Konservierungsstoffe. Lagerst Du deine angebrochene Saucenflasche kühl und dunkel, ist kannst Du dich auch noch bis zum angegebenen MHD bedenkenlos an ihr erfreuen.

Ist die Tijuana Style Sauce vegan?
Die Tijuana Style Sauce ist vegan.

Wieviel Scoville hat die Durango Style Sauce?
In dieser Sauce verarbeiten wir sonnengereifte Bhut Jolokia Chilis, die einen Scoville-Wert von 800.000 Scoville besitzen.

Wie verwende ich die Mexican Tears Saucen?
Unsere Saucen sind vielseitig einsetzbar. Du kannst sie zum Beispiel als Würzmittel in Suppen, Saucen, Marinaden oder Dips verwenden, oder auch als eigenständige Sauce zu Fisch, Fleisch, oder Geflügel.