STEAK RICHTIG BRATEN

1. Das Entrecote wird bei starker Hitze auf dem Grill oder in der Gusspfanne ca. 3 Minuten mit etwas Öl scharf angebraten. Die Dauer variiert je nach Dicke des Fleisches. Anschließend auf dem Grill (indirekt) oder im vorgeheizten Ofen bei ca. 120°C 7-8 Minuten ziehen lassen. Der Gargrad "Medium Rare" entspricht einer Fleischkerntemperatur von ca. 55°C. Nach der Zubereitung des Fleisches mit 5 Tear Drops Smokey Honey Bee, Rosmarin und Thymian würzen. Anschließend erneut in der Pfanne mit den Kräutern und etwas Butter anbraten.

2. Je nachdem wie gut und schnell man selbst im Zwiebelschneiden ist, sollte die Pfanne jetzt mit etwas Olivenöl vorgeheizt werden, oder eben auch nicht. Nach Abschätzung der eigenen Zwiebelschneide-Fähigkeiten und der damit verbundenen Frage des Pfanne-Vorheizens, kann damit begonnen werden, die Zwiebeln zu schneiden. Ob in Ringe, Würfel oder kleine, mit viel Liebe in Handarbeit geschnitzte, Oktaeder - bleibt jedem selbst überlassen.

3. Die Zwiebeln werden jetzt mit einem Teelöffel braunem Zucker, 3 Tear Drops Smokey Honey Bee und einer Prise Salz in die Pfanne geworfen. Ein paar Mal hin- und hergeschwenkt und schon sind die Zwiebeln fertig! Sie (also die Zwiebeln) sollten jetzt aussehen, als wären sie gerade aus einem sonnigen Kurzurlaub gekommen. Kurzum: leicht gebräunt. Sollten Sie (also Sie selbst) jetzt so aussehen, haben Sie die Pfanne vielleicht etwas zu motiviert geschwenkt.

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