SMOKEY HONEY BEE

RAUCHIGE & HONIGSÜSSE SCHARFE CHILISAUCE

Aus geräucherten Chilis, Honigessig & Knoblauch

Rauchig-rustikale, fein-süßliche Geschmacksnote

Bestens zum Würzen, Kochen & Verfeinern von Entrecote & Lamm

VEGGY

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In einer Welt ohne Honig möchte niemand leben. Am aller wenigsten Bienen; aber auch Bären und Honigdachse wären wenig begeistert. Daher verarbeiten wir in dieser köstlichen Chili Sauce neben Chipotle Chilis und einer Prise Knoblauch auch eine gehörige Portion unseres selbst entwickelten Honigessigs aus nachhaltiger Hochlandimkerei.

Wenn sich zarter Honigtau und rauchige Chilis vereinen, kann nur die Smokey Honey Bee in der Nähe sein. Sie passt mit ihrem knackigen Knoblauch und dem Meersalz (Fleur de Sel) perfekt zum Pulled Pork Barbeque und kann wie alle unsere Saucen zum Glasieren, oder direkt zum Fleisch, Geflügel oder Gemüse gereicht werden. Die Smokey Honey Bee eignet sich außerdem bestens als Barbecue Marinade, da der Honig auf dem Grill oder in der Pfanne gleichmäßig karamellisiert.

Am Rande: Mit der Erfindung des Feuers wurde auch das Steak erfunden. So jedenfalls die einhellige Meinung. Während die Menschen vor der Erfindung des Steaks ca. sechs Stunden mit Kauen verbrachten, brauchten sie jetzt nur noch 20 Minuten, denn das zarte Fleisch ließ sich viel leichter kauen. Nicht nur ein besonderer Geschmacks-, sondern auch ein enormer Zeitgewinn.

Immerhin hat man jetzt mehr als fünf Stunden gewonnen. Es könnte vermutet werden, dass die Erfindung des Steaks die Menschheit nachhaltig verändert hat. Wer die ersten Steaks gegrillt hat? Vielleicht waren es die Ägypter mit Krokodilfleisch. In jedem Fall soll ein römischer Priester, bei einer Opfergabe, Ochsenfleisch ins Feuer gelegt und so das Beef Steak erfunden haben.

Wir haben hier ein klassisches Entrecote Rezept mit Smokey Honey Bee, Rosmarin, Thymian und angebratenen Zwiebeln. Als Entrecote wird das Zwischenrippenstück oder im Englischen auch Rib Eye Steak bezeichnet. Während es das Steak der absoluten Kenner sein soll, erkennt auch ein Laie es an seinem großen "Fettauge" (Eye). Das Entrecote ist fettdurchwachsener und saftiger als das Rumpsteak und eignet sich bestens zum kurzen scharfen Anbraten. Wer auf einer Speisekarte das Entrecote vergeblich sucht, wird vielleicht beim Cowboy Steak fündig. So wird es nämlich auch genannt. Aber nur, wenn es mit Knochen serviert wird. Yeeehaaaaw!

DIE SMOKEY HONEY BEE AUF EINEN BLICK

SCHÄRFEGRAD

(3 von 5 Tear Drops)

GESCHMACK
Honigsüß mit einem rustikalen Rauchgeschmack und einer Prise Knoblauch

NÄHRWERTE FÜR 100 ML

Energie (kJ/kcal)	243 / 57,8
Fett	0,45 g
d. ges. Fettsäuren	0,05 g
Kohlenhydrate	8,9 g
davon Zucker	8,6 g
Eiweiß	0,6 g
Salz	1,5 g

ZUTATEN

Wasser, Honigessig, 12% Chipotles (geräucherte Jalapeños), Zucker, Salz (Fleur de Sel), Knoblauch, Zitronenschale, Gewürze, Verdickungsmittel (Guarkernmehl)

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