Habanero oh wie schoen ist havana sauce mexican tears


Mexican Tears bekannt aus der Höhle der Löwen..

HABANERO CHILI

OH, WIE SCHÖN IST HAVANNA!

„Es waren einmal ein kleiner Bär und ein kleiner Tiger, die lebten unten am Fluss.“ So beginnt einer der berühmtesten Reiseberichte der Kinderliteratur. Im Endeffekt laufen diese beiden Säuger nur im Kreis, um am Ende festzustellen, dass es zu Hause am Schönsten ist.

Auch Havanna ist eine Reise wert. Nicht nur wegen der Sehenswürdigkeiten, der viel zu guten Musik und den vielleicht schönsten Autos der Welt. Havanna war neben dem Buena Vista Social Club auch Drehort für Fast and the Furious 8. Ein Meilenstein des Popcornkinos.

Auch kulinarisch hat die Hauptstadt Kubas viel zu bieten. Eine Mixtur aus schwarzen Bohnen und Wurzelgemüse ist eine Entdeckung und natürlich der Rum.

Die Habanero stammt nicht aus Havanna, obwohl ihr Name genau das aussagt: „Aus Havanna stammend“. Aber die Capsicum chinense stammt auch nicht aus China, obwohl chinense genau das aussagt.

So ist das manchmal und vielleicht auch ganz schön. Denn am Ende sitzen wir zu Hause, genießen ein Glas Rum, essen etwas mit Freunden, lauschen der Musik und erkennen „wie gut es ist, dass wir Havanna gefunden haben, nicht wahr?“

 

CHARATERISTIK

Die Pflanze ist eine Augenweide und deshalb gern gesehener Gast auf hiesigen Terrassen und Balkonen. Sie erreicht eine Höhe von bis zu 120 cm, im Kübel eher 80. Ihr Pflanzenkleid ist tiefgrün und ihre Früchte je nach Sorte gelb, orange, rot oder wie bei der Habanero Chocolate braun. Sie erreicht die Größe einer Minipaprika mit einer eher rundlichen Form, wie die eines Lampions.
 

SCHÄRFEGRAD / AROMA

Die auf der Scoville – Skala gemessenen Werte für Habaneros liegen zwischen 100.000 und 577.000. Ihr Geschmack ist tropisch-fruchtig. Aromen wie die der Mango oder Ananas zeigen sich in der Kopfnote. Geräuchert wie in unserer Smoked Habanero Sauce kommen Honig und Kakaoaromen noch besser zur Geltung.

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